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挑「不鏽鋼鍋」 標示「3系列」最平安



現實走一趟五金行,確切3系列的不鏽鋼鍋具,標明比力清楚,但2和4系列的不鏽鋼,找了半天,才發現一個有標示註明的403,換句話說,消費者購買鍋具時,很有可能買到工業用途,含錳量過高的2系列不鏽鋼,不知不覺將毒物吃下肚。」

「不鏽鋼」挑選,磁鐵吸不住等於安全?不鏽鋼器具充斥在你我生活周遭,要如何把關品質,有此一說,用磁鐵就能分辨,但真的是這樣嗎?鍋具達人蔡蕙玲:「以往我們光用304或是430的材料,是可以用磁鐵去做判定,但自從201的材質引進到鍋具裡面的時辰,201是完全磁鐵吸不起來的,這個是201的工業用的鋼,它就完全吸不住,所以萬萬不要再用磁鐵去做(平安性)判定,那像這個316也是吸不住,可是而今有一種複合金的材料,為了要導磁可以用,所之外面會用磁鐵吸得住的430,但在裡面用的是304。

鍋具達人蔡蕙玲:「像厚的鍋子你用起來,保溫性就對照好,導熱性也比較強,那比較薄的,你就容易會黑,很容易會黃。五金行業者黃彥博:「目前要求標示,會比力明白的是304,並且要經過SGS認證,一般而今430跟202,而今是比力沒有標示那麼清晰,他上面會寫『不鏽鋼』。鍋具達人蔡蕙玲:「其實肉眼很難去做判定,那我想照樣要透過你的產地的標示、鋼材的標示,還有一些檢驗報告,還有一些品牌的判斷,那會是比較正確的方法。」

古法煉鋼的體例,其實不代表就是真正平安,專家建議,購買鍋具時,如果真的無法辨別不鏽鋼材質,可要求店家出示SGS檢驗證明,多一個動作把關,就能減少一份食安危害,保障自己「飲食」健康。



家庭使用的炒菜鍋,您選擇的是什麼材質?目前大多半的媽媽,都邑利用不鏽鋼鍋。

但去年發生學生們常用的「便當盒」,是使用2系列的工業不鏽鋼製成,含錳量有過高疑慮,讓家長們再挑選食用器皿時,都會特別留意「不鏽鋼」遴選,看編號材質。

「不鏽鋼」挑選,認明產地,如果無法從標章認清不鏽鋼編號,消極作法就是只能從產地來分辨。」

鍋具品質安全,和健康息息相關,一般市面上,標示304和316編號的不鏽鋼,是可以用來烹煮,穩定性較高的鍋具,而4開頭系列,則是價錢較低廉的鍋子,不建議拿來放上火爐烹煮,而最危險的就是含錳量高,用來做為工業用途的202、205不鏽鋼。

客歲10月發生「便當含錳」食安風暴,讓很多家長最先正視「不鏽鋼器皿」的平安性,要怎樣分辯不鏽鋼適不合適拿來烹煮,專家建議,起首要認清標示,市面上最多見的不鏽鋼編號304和316,是品質及穩定性較好的材質,而編號4系列和2系列的鋼材,就不建議放在火爐上利用,特別「2系列」不鏽鋼是屬於工業用處,如果用來當做食用器皿,很有可能將毒素完整絕對吃下肚。


本文出自: https://tw.news.yahoo.com/挑-不鏽鋼鍋-標示-3系列-最安全-132000217.html
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